Курячий суп з овочами та крекерами
2196
Cкладність:
средняя
Час приготування:
00 ч.
45 мин.
Калорій:
середня калорійність
Ніжний та поживний овочевий суп – справжня насолода без зайвих калорій. Секрет у тому, що в рецепті використовують молоко, а не жирні вершки, при цьому зберігається неймовірно м'який смак.
Інгредієнти:
Вершкове масло
4
ст.л.
Куряче філе
1
шт.
Морква
2
шт.
Цибулина
2
шт.
Часник
4
зуб.
Селера (корінь)
130
г
Італійські трави
3
ст.л.
Бульйон
600
мл
Молоко
400
мл
Картопля
500
г
Кукурудза
400
г
Горох
200
г
Білі гриби
200
г
Сіль
1
ч.л.
Перець чорний мелений
По вкусу
Приготування
- У великій вогнетривкій каструлі на середньому вогні розтопити вершкове масло (або нагріти оливкове). Додати попередньо очищені та нарізані дрібними кубиками цибулю, моркву та селеру. Просмажити протягом 6-7 хвилин, часто помішуючи, до прозорості цибулі. Додати подрібнений часник та підготовлені подрібнені білі гриби, обсмажити ще протягом 2-3 хвилин, помішуючи, щоб овочі просочилися ароматом часнику.
- Всипати до овочів борошно, ретельно перемішати, щоб не утворилося грудок. Поступово влити курячий бульйон та молоко. Потім — куряче м'ясо, нарізану кубиками картопля, кукурудзу, горох, італійські приправи, сіль та перець. Все обережно перемішати.
- Залишити суп варитися на маленькому вогні, іноді помішуючи, щоб інгредієнти не приставали до дна каструлі. Довівши суп до кипіння (але не дозволяючи перекипіти), зменшити вогонь і варити протягом 10-15 хвилин, до готовності картоплі.
- Спробуйте суп на смак і додатково приправте при потребі сіллю та перцем.
- Подавати відразу після приготування, гарячим, з крекерами (або сухариками), додаючи їх у суп або запропонувавши окремо. Наша порада: Свіжі білі гриби можна замінити сушеними або печерицями.
Інші рецепти
663
Дал – традиційна вегетаріанська індійська страва з розварених бобових. До нуту або сочевиці додають овочі...
7526
Отваренное филе пеленгаса в сочетании с сезонными овощами — отличное блюдо для семейного ужина.
...
473
Печеня – досить нескладна в приготування страва, з доступних продуктів. Трохи м'яса, трохи овочів – і на ...