Ваш помічник кожен день

Кулинария

Курячий суп з овочами та крекерами
2252
Cкладність:
средняя
Час приготування: 
00 ч.
45 мин.
Калорій:
середня калорійність

Ніжний та поживний овочевий суп – справжня насолода без зайвих калорій. Секрет у тому, що в рецепті використовують молоко, а не жирні вершки, при цьому зберігається неймовірно м'який смак.

Інгредієнти: 
Вершкове масло
4
ст.л.
Куряче філе
1
шт.
Морква
2
шт.
Цибулина
2
шт.
Часник
4
зуб.
Селера (корінь)
130
г
Італійські трави
3
ст.л.
Бульйон
600
мл
Молоко
400
мл
Картопля
500
г
Кукурудза
400
г
Горох
200
г
Білі гриби
200
г
Сіль
1
ч.л.
Перець чорний мелений
По вкусу
Приготування
  1. У великій вогнетривкій каструлі на середньому вогні розтопити вершкове масло (або нагріти оливкове). Додати попередньо очищені та нарізані дрібними кубиками цибулю, моркву та селеру. Просмажити протягом 6-7 хвилин, часто помішуючи, до прозорості цибулі. Додати подрібнений часник та підготовлені подрібнені білі гриби, обсмажити ще протягом 2-3 хвилин, помішуючи, щоб овочі просочилися ароматом часнику.
  2. Всипати до овочів борошно, ретельно перемішати, щоб не утворилося грудок. Поступово влити курячий бульйон та молоко. Потім — куряче м'ясо, нарізану кубиками картопля, кукурудзу, горох, італійські приправи, сіль та перець. Все обережно перемішати.
  3. Залишити суп варитися на маленькому вогні, іноді помішуючи, щоб інгредієнти не приставали до дна каструлі. Довівши суп до кипіння (але не дозволяючи перекипіти), зменшити вогонь і варити протягом 10-15 хвилин, до готовності картоплі.
  4. Спробуйте суп на смак і додатково приправте при потребі сіллю та перцем.
  5. Подавати відразу після приготування, гарячим, з крекерами (або сухариками), додаючи їх у суп або запропонувавши окремо. Наша порада: Свіжі білі гриби можна замінити сушеними або печерицями.
Інші рецепти
Свинина під яблучним соусом
873
Нудні свинячі стейки "заграють" новими смаковими відтінками під кисло-солодким яблучним соусом. Рецепт ше...
Салат з баклажанів
588
Ще не скінчився період, коли можна їсти салати з сезонних овочів, щоб накопичити побільше вітамінів до зи...
Вареники з сиром
1215
З понеділка розпочався Масний тиждень, Масниця, Сиропуст або Колодій. На Масницю треба готувати вареники ...
comments powered by HyperComments
Нове на сайті