Телячі реберця з соусом чімічуррі
Аргентина – виробник відомої на весь світ якісної яловичини. Отже, тамтешні кухарі знаються на тому, як найсмачніше готувати це м'ясо. Спробуйте телячі реберця в маринаді по аргентинськи. Рецепт шеф-кухаря Максима Виноградова.
Інгредієнти:
Телячі ребра
1
кг
Для маринада:
Пляшка пива
1
шт.
Рослинна олія
1/2
стак.
Цибуля
1
шт.
Часник
4
зуб.
Оцет
1
ст.л.
Паприка
1
ст.л.
Сіль
1
ч.л.
Чорний перець
1
ч.л.
Чебрець
2-3
веточ.
Для соуса чімічуррі:
Помідор
1
шт.
Перець чілі
1
шт.
Рослинна олія
1/2
стак.
Сік лимона
2
ст.л.
Оцет
1
ст.л.
Часник
3
зуб.
Сіль
1/2
ч.л.
Цукор
1/2
ч.л.
Кумин
1/2
ч.л.
Кінза
1
пуч.
Приготування
1. Ребра відварити в підсоленій воді 30 хв, охолодити.
2. Приготувати маринад і замаринувати ребра на 2 г.
3. Смажити на відкритому вогні або запекти в духовці 35-40 хв при температурі 190 ° С.
4. Інгредієнти для соусу дрібно нарізати і перемішати.
5. Реберця заправити соусом.
Інші рецепти
1068
Ніжний крем-суп із "зимових" овочів та коренеплодів - найкращий відпочинок для шлунка, смачний і простий ...
3069
Це традиційний східний салат, основними інгредієнтами якого є булгур або кус-кус та подрібнена зелень, тр...
473
Мальтійська кухня цікава тим, що гармонійно поєднує арабські та европейські кулінарні традиції. Щоб позна...
!["Царська птиця" на обійсті: цесарки у аматорському птахівництві](https://www.ogorodnik.com/sites/default/files/styles/180x120/public/guinea-fowl-1474767_1280.jpg?itok=4hQkdUHu&v=1714035942 ""Царська птиця" на обійсті: цесарки у аматорському птахівництві")
![Позбавляємось шкідливих "підселенців": паразитарні хвороби курей та їх лікування](https://www.ogorodnik.com/sites/default/files/styles/180x120/public/hens-3420126_1280.jpg?itok=Ns-CDN9c&v=1713430908 "Позбавляємось шкідливих "підселенців": паразитарні хвороби курей та їх лікування")
Глянець