Ваш помічник кожен день
Підпишіться

Кулинария

Перепілки з портвейном
476
Cкладність:
средняя
Час приготування: 
0 ч.
50 мин.
Калорій:
середня калорійність

Вже можна підбирати різні цікаві рецепти до Різдва та Нового року. Отже, спершу порадимо пікантну страву з перепілок, тушкованих  у вині. Рецепт шеф-кухаря Максима Виноградова. 

Інгредієнти: 
Тушки перепілок
4
шт.
Цибуля порей
1
шт.
Вершкове масло
200
г
Портвейн
1
стак.
Сало-шпик
100
г
Курячий бульон
1
стак.
Лимон
1
шт.
Сіль
По вкусу
Чорний молотий перець
По вкусу
Приготування

1. Тушки перепілок натерти сіллю і перцем, загорнути в тонкі скибочки шпику і смужку цибулі-порею.

2. У глибокій сковороді розтопити 1 ст. ложку вершкового масла, обсмажити перепілок, додати портвейн і тушкувати 30 хвилин.

3. Перепілок вийняти, влити бульйон і уварити на ¾.

4. У соус, що залишився, вбити віночком вершкове масло.

5. Подавати перепілок під соусом з скибочками лимона. 

Інші рецепти
Дыня под нежным соусом
1205
Дыня – не фрукт, но в отличие от арбуза, ягодой ее тоже назвать нельзя. Она относится к семейству тыквенн...
Авокадо с тунцом
1745
Авокадо — один из полезнейших продуктов. Оно содержит достаточно белка, чтобы полностью заменить мясо и с...
Солeные грузди (горячий посол)
1411
Местные жители деревни, где у нас дача, не собирают грузди. Не хотят возиться с засолкой. А мы – дачники ...
comments powered by HyperComments
Новое на сайте