Ваш помічник кожен день
Підпишіться

Кулинария

Перепілки з портвейном
775
Cкладність:
средняя
Час приготування: 
0 ч.
50 мин.
Калорій:
середня калорійність

Вже можна підбирати різні цікаві рецепти до Різдва та Нового року. Отже, спершу порадимо пікантну страву з перепілок, тушкованих  у вині. Рецепт шеф-кухаря Максима Виноградова. 

Інгредієнти: 
Тушки перепілок
4
шт.
Цибуля порей
1
шт.
Вершкове масло
200
г
Портвейн
1
стак.
Сало-шпик
100
г
Курячий бульон
1
стак.
Лимон
1
шт.
Сіль
По вкусу
Чорний молотий перець
По вкусу
Приготування

1. Тушки перепілок натерти сіллю і перцем, загорнути в тонкі скибочки шпику і смужку цибулі-порею.

2. У глибокій сковороді розтопити 1 ст. ложку вершкового масла, обсмажити перепілок, додати портвейн і тушкувати 30 хвилин.

3. Перепілок вийняти, влити бульйон і уварити на ¾.

4. У соус, що залишився, вбити віночком вершкове масло.

5. Подавати перепілок під соусом з скибочками лимона. 

Інші рецепти
Дріжджові млинці з грибною начинкою
1287
Хоч в нас на Колодія за традиціями треба готувати вареники, про млинці теж не слід забувати. Ось і шеф-ку...
Суп гаспачо
2698
Гаспачо — холодный, томатный суп родом из Испании, блюдо андалусской кухни. Мастер-шеф Максим Виноградов ...
Груші, запечені з журавлиною і горіхами
2795
Десерт для справжніх гурманів – печені груші. Побалуйте себе вишуканими ласощами в якості легкої і приємн...
comments powered by HyperComments
Новое на сайте