Перепілки з портвейном
476
Cкладність:
средняя
Час приготування:
0 ч.
50 мин.
Калорій:
середня калорійність
Вже можна підбирати різні цікаві рецепти до Різдва та Нового року. Отже, спершу порадимо пікантну страву з перепілок, тушкованих у вині. Рецепт шеф-кухаря Максима Виноградова.
Інгредієнти:
Тушки перепілок
4
шт.
Цибуля порей
1
шт.
Вершкове масло
200
г
Портвейн
1
стак.
Сало-шпик
100
г
Курячий бульон
1
стак.
Лимон
1
шт.
Сіль
По вкусу
Чорний молотий перець
По вкусу
Приготування
1. Тушки перепілок натерти сіллю і перцем, загорнути в тонкі скибочки шпику і смужку цибулі-порею.
2. У глибокій сковороді розтопити 1 ст. ложку вершкового масла, обсмажити перепілок, додати портвейн і тушкувати 30 хвилин.
3. Перепілок вийняти, влити бульйон і уварити на ¾.
4. У соус, що залишився, вбити віночком вершкове масло.
5. Подавати перепілок під соусом з скибочками лимона.
Інші рецепти
1205
Дыня – не фрукт, но в отличие от арбуза, ягодой ее тоже назвать нельзя. Она относится к семейству тыквенн...
1745
Авокадо — один из полезнейших продуктов. Оно содержит достаточно белка, чтобы полностью заменить мясо и с...
1411
Местные жители деревни, где у нас дача, не собирают грузди. Не хотят возиться с засолкой. А мы – дачники ...
![Коли розцвітає "ведмежа лапа": акант у ландшафтному дизайні](https://www.ogorodnik.com/sites/default/files/styles/180x120/public/acanthus-spinosus-4327308_1920.jpg?itok=WrEU7g36&v=1655888513 "Коли розцвітає "ведмежа лапа": акант у ландшафтному дизайні")
Глянець