![](https://www.ogorodnik.com/sites/default/files/styles/900x465m/public/p1090490.png?itok=yFA9gkkd&v=1707335488)
Андалусія відома своїми солодощами. На кухню цього регіону Іспанії вплинула арабська культура, тому тут готують багато медових та мигдальних коржиків і різне горіхове печиво. Спробуйте кекс за іспанським рецептом, яким з нами поділився шеф-кухар Максим Виноградов.
1. Облити мигдаль окропом, а потім холодною водою і зняти з нього шкірку. Мигдаль крупно нарізати.
2. Яйця збити з цукром, додати корицю і херес. Поступово розмішуючи, всипати борошно, мигдаль і розпушувач.
3. Випікати в розігрітій до 180 ° С духовці 30 хв. посипати цукровою пудрою.