Кров'янка домашня з гречкою

755

Cкладність:

средняя

Час приготування:

1 ч.

00 мин.

Калорій:

середня калорійність

Другі страви

З м'яса

Додайте до святкового великоднього кошика кільце домашньої кров'янки за рецептом шеф-кухаря Максима Виноградова.

Інгредієнти:

Свинячі кишки

Свиняча кров

1,5

Сало

400

Гречана крупа

300

Цибуля

шт.

Часник

зуб.

Сіль

По вкусу

Перець

По вкусу

Мускатний горіх

По вкусу

Приготування

1. Кишки почистити і вимити в солоній воді.

2. Гречку зварити до готовності. Остудити.

3. Сало нарізати дрібними кубиками, обсмажити на сковороді з подрібненою цибулею, додати сіль, перець, мускатний горіх, подрібнений часник.

4. Кашу, обсмажене сало з цибулею, кров добре перемішати до однорідної маси. підготовлену кишку зав'язати з одного боку, наповнити готової начинкою (не туго), зав'язати з іншого боку і варити 15-20 хв при слабкому кипінні.

5. Перед подачею обсмажити на сковороді або запекти в духовці.

Інші рецепти