Ніжний вершковий смак цього супу вигідно доповнять сухарики, тости чи грінки. Втім, і без них ви отримаєте справжнє задоволення - кожна ложка супу буквально тане у роті.
1. Цибулю-порей вимити і нарізати кільцями. Картоплю вимити, очистити та нарізати невеликими скибочками.
2. У каструлі нагріти оливкову олію і злегка спасерувати цибулю до м'якості. Додати картоплю, влити 700 мл теплої води та варити 20 хвилин. Коли картопля буде готова, каструлю зняти з плити і подрібнити суп занурювальним блендером.
3. Пюре, що вийшло, знову поставити на вогонь, додати тертий сир, влити гарячі вершки і, постійно помішуючи, довести до кипіння. Зняти з вогню, посолити та поперчити до смаку.
4. Суп розлити по порційних тарілках, додати до кожної сметану. Посипати нарізаною зеленою цибулею та подрібненою свіжою зеленню на ваш вибір. Можна подати із сухариками або грінками.
Фото: depositphotos.com
Глянець