Ваш помічник кожен день
Підпишіться

Кулинария

Чьофте (фрикадельки по албанськи)
838
Cкладність:
средняя
Час приготування: 
1 ч.
15 мин.
Калорій:
висококалорійне

Чьофте або кьофте – м'ясна страва, поширена в Турції та країнах Балканського півострова. Видів кьофте дуже багато – це і рублені котлетки, і тефтелі з горіхами та квасолею, і м'ясні кульки, приготовані на мангалі... Можна їх обсмажувати, а можна – тушкувати або запекти з соусом.

Спробуйте албанський варіант, за рецептом шеф-кухаря Максима Виноградова. 

Інгредієнти: 
Яловичина або курятина
500
г
Яйця
2
шт.
Цибуля
2
шт.
Часник
1
зуб.
Волоські горіхи очищені
1/2
стак.
Рослинна олія
4
ст.л.
Кунжут
1
ч.л.
Паприка
0,5
ч.л.
Сіль
0,5
ч.л.
Перець
0,5
ч.л.
Для соуса:
Молоко
1
стак.
Борошно
1
ст.л.
Вершкове масло
2
ст.л.
Приготування

1. М'ясо пропустити через м'ясорубку, додати дрібно нарізану цибулю, часник, яйця, спеції і грецькі горіхи.

2. Добре вимішати, сформувати фрикадельки, посипати кунжутом, викласти в змащену рослинною олією ємність.

3. Приготувати соус: борошно обсмажити на вершковому маслі, влити молоко, збити віночком.

4. Залити фрикадельки, випікати в духовці 45 хв. при температурі 180 ° С. 

Інші рецепти
Салат з курячої печінки та шпинату
4513
Несподіване поєднання обсмаженої печінки, яблук та шпинату в одній страві здивує вас витонченим смаком та...
Пісний борщ
2411
Один із варіантів пісного борщу. Його особливість у тому, що буряк попередньо запікають, завдяки чому він...
Телячі ребра з чорносливом
1166
Смачно приготоване м'ясо завжди до столу! Телятина зі спеціями та сухофруктами за рецептом шеф-кухаря Мак...
comments powered by HyperComments
Новое на сайте