Ваш помічник кожен день
Підпишіться

Кулинария

Борщ львівський
1825
Cкладність:
средняя
Калорій:
середня калорійність

Скільки в Україні господинь, стільки й борщів. У кожній області свій особливий рецепт. Про київський борщ ми вже писали, а сьогодні пропонуємо приготувати львівський борщ. А як це зробити, нам підкаже шеф-кухар Максим Виноградов.

Інгредієнти: 
Буряк
500
г
Мозкові кістки
1
кг
Картопля
400
г
Морква
1
шт.
Цибулина
1
шт.
Корінь петрушки
1
шт.
Томат-пюре
2
ст.л.
Вершкове масло
2
ст.л.
Оцет
2
ст.л.
Цукор
1
ч.л.
Сосиски
200
г
Сметана
4
ст.л.
Лавровий лист
По вкусу
Перець чорний мелений
По вкусу
Соль
По вкусу
Зелень
По вкусу
Приготування

1. Зварити кістковий бульйон, процідити.

2. Буряк добре промити, зварити в шкірці до напівготовності (з додаванням оцту), потім очистити, нарізати соломкою і тушкувати з томатом-пюре 20-30 хвилин.

3. У киплячий бульйон покласти нарізану картоплю, довести до кипіння, додати підготовлені буряки, пасероване коріння і цибулю, перець, лавровий лист, цукор, сіль і варити до готовності.

4. У майже готовий борщ покласти трохи підсмажені на олії чи салі нарізані дрібними шматочками сосиски.

5. У тарілку з борщем покласти сметану, посипати дрібно нарізаною зеленню петрушки.

Інші рецепти
Огурцы фаршированные сыром и мятой
2782
Свеженький огурчик достоин того, чтобы чаще оказываться на нашем столе: и полезно, и вкусно. А, если вы в...
Крюшон з кавуна
2520
Кавуновий крюшон від майстер-кухаря Максима Виноградова не тільки освіжаючий напій, що п'янить, а й прекр...
Вареники с картошкой
1831
Главное блюдо на Масленицу в Украине – вовсе не блины, а наши родные и любимые вареники. Их подавали на с...
comments powered by HyperComments
Новое на сайте