Кулинария

1. Айву вимити, видалити серцевину та нарізати тонкими скибочками.

2. Гарбуз очистити від шкірки і насіння, нарізати, з'єднати з айвою, все скласти в каструлю, залити водою так, щоб вона покрила скибочки, і поставити на вогонь. Після закипання додати цукор і тушкувати до готовності (воду не доливати).

3. Груші, видаливши серцевину, нарізати часточками.

4. Листкове тісто розкачати, надати йому форму прямокутника або кола, загорнути краї на 1-2 см і викласти на нього по черзі підготовлені компоненти начинки у вигляді черепиці.

5. Випікати при температурі 180-210 °С 15-20 хв.

6. Сироп, що залишився від варіння айви і гарбуза, кип'ятити доти, поки він не перетвориться на рідку карамель, потім змастити нею готовий пиріг.