Такий пиріг будь-яка господиня із задоволенням подасть до столу. А запасливий садовод ще й на продуктах для начинки заощадить – бо в нього запаси врожаю під рукою.
1. Айву вимити, видалити серцевину та нарізати тонкими скибочками.
2. Гарбуз очистити від шкірки і насіння, нарізати, з'єднати з айвою, все скласти в каструлю, залити водою так, щоб вона покрила скибочки, і поставити на вогонь. Після закипання додати цукор і тушкувати до готовності (воду не доливати).
3. Груші, видаливши серцевину, нарізати часточками.
4. Листкове тісто розкачати, надати йому форму прямокутника або кола, загорнути краї на 1-2 см і викласти на нього по черзі підготовлені компоненти начинки у вигляді черепиці.
5. Випікати при температурі 180-210 °С 15-20 хв.
6. Сироп, що залишився від варіння айви і гарбуза, кип'ятити доти, поки він не перетвориться на рідку карамель, потім змастити нею готовий пиріг.
Глянець