Перші згадки про цей традиційний нідерландський пиріг з дріжджового тіста з фруктовою начинкою відносяться до XIV сторіччя. Кухар Валерій Виноградов пропонує пекти його з начинкою з вишень і маку. Всі продукти для пирога улюблені, добре нам знайомі та смачні.
1. Дріжджі розчинити в теплому молоці, всипати просіяне борошно і замісити тісто. Потім додати воду і добре вимісити. Додати в тісто розтоплене масло і 20 г цукру і ретельно вимісити. Накрити тісто плівкою та поставити в тепле місце на 1 годину.
2. Мак перетерти з цукром. З вишні видалити кісточки і посипати цукром до смаку.
3. Форму для запікання змастити вершковим маслом, тісто розділити на дві нерівні частини і розкачати. Більшу частину тіста викласти у форму, рівномірно розподілити по ній начинку, накрити другою половиною тіста, добре скріпити краї.
4. Змастити верх пирога яйцем і випікати 30 хв за температури 200 °С.
Глянець