Абрикос, що світиться сонячним теплом! Від одного його виду покращується настрій... На думку психологів, помаранчевий колір викликає позитивні емоції та допомагає впоратися з депресією. Ми з нетерпінням чекаємо літа, щоб насолодитися свіжими абрикосовими плодами. А варення та джеми з них – подарунок для гурманів. Спробуйте джем за рецептом шеф-кухаря Максима Виноградова, з лавандою та мигдалем.
1. Миндаль очистить от кожицы и ошпарить кипятком.
2. Абрикосы разрезать пополам, засыпать сахаром и оставить на 2 ч. Добавить лимонный сок, корицу и лаванду.
3. Поставить на огонь, варить 15–20 мин, удалить пену, немного остудить и взбить блендером.
4. Вернуть на огонь, вскипятить, добавить коньяк и миндаль, уварить до нужной консистенции.
5. Закатать в банки.
Глянець