Ваш помічник кожен день
Підпишіться

Кулинария

Тахдіг
670
Cкладність:
средняя
Час приготування: 
1 ч.
10 мин.
Калорій:
середня калорійність

Коли страва з рису трохи пригорає і пристає до дна в казані, ми вважаємо, що вона зіпсована. Але є країни, де таку пригорілу хрустку кірочку з рису цінують і добиваються "горілого" ефекту спеціально. Наприклад, іранці так готують тахдіг. Рецепт шеф-кухаря Максима Виноградова. 

Інгредієнти: 
Рис
2
ст.л.
Родзинки
0,5
ст.л.
Сіль
0,5
ч.л.
Йогурт 10%-ний
4
ст.л.
Вершкове масло
5
ст.л.
Приготування

1. Рис відварити до напівготовності. Перемішати з сіллю, йогуртом і родзинками.

2. Ємність з товстим дном змастити маслом, викласти рис, добре утрамбувати, поставити на плиту на середній вогонь на 10 хв, потім зменшити вогонь до мінімуму і тримати ще 30-40 хвилин.

3. Перевернути на тарілку підсмаженою стороною догори.

Інші рецепти
Свинина з журавлиною
114
Скучили за гарною порцією м'яса, але не хочете у спеку зловживати дуже калорійними та важкими стравами? С...
Теплий салат із курятини та овочів
2224
Такий салат цілком замінить основне блюдо на вечерю: він дуже ситний та збалансований. Головне — подати й...
Кролик по-мисливськи
1723
Цю страву готують в жаротривкому посуді. Цікаво, що ні вода, ні бульйон не додаються, — кролик гаситься н...
comments powered by HyperComments
Новое на сайте