![](https://www.ogorodnik.com/sites/default/files/styles/900x465m/public/soup-2006317_1920.jpg?itok=NR1X-btW&v=1711121477)
Насладитесь витаминным и полезным для пищеварения овощным супом по рецепту шеф-повара Максима Виноградова.
1. Топинамбур и морковь помыть, очистить и крупно нарезать.
2. Кастрюлю поставить на огонь, влить оливковое масло, добавить чеснок, тимьян, топинамбур, морковь и лук-порей. Жарить все в масле 1—2 мин. Затем влить 2 стакана воды и 1 стакан молока. Довести до кипения и варить 20—25 мин.
3. Снять с плиты, добавить по вкусу соль и взбить все в блендере до кремообразного состояния.
4. Сметану перемешать с укропом и натертым сыром. В тарелку налить суп-крем, в центр положить сметану с зеленью.