У морози організму потрібні додаткові калорії на обігрів. М'ясний рулет з овочами – стручковою квасолею та морквою – ситна та корисна страва для зимового обіду.
1. Стручкову квасолю (шпарагівку) бланшувати в киплячій підсоленій воді кілька хвилин. Відкинути на друшляк. Нарізати.
2. Моркву бланшувати в киплячій підсоленій воді. Відкинути на друшляк. Нарізати кубиками.
3. Батон замочити у молоці. Зелень подрібнити. Яйця збити вінчиком.
4. До фаршу (свинина, телятина або асорті) додати сир, яйця, добре віджатий батон, перець, сіль, ретельно перемішати.
5. Додати до отриманої маси зелень, нарізану кубиками моркву та квасолю стручкову. Перемішати.
6. Викласти масу у форму для запікання рулету на пергамент, змащений олією. Акуратно загорнути рулет у пергамент.
7. Запікати в розігрітій до 200 ° С духовці 45-50 хвилин.
8. Розкрити пергамент і запікати ще 5-10 хвилин, до утворення рум'яної скоринки.
Глянець