Пончики з дріжджового тіста

1858

Cкладність:

средняя

Калорій:

висококалорійне

Десерти

Випічка

Ще один рецепт у скарбничку "зимових" страв. Ситні, солодкі та дуже смачні пончики з дріжджового тіста. Рецепт шеф-кухаря Максима Виноградова.

Інгредієнти:

Борошно

250

Дріжджі

Молоко

0,5

стак.

Вершкове масло

Яйце

шт.

Лимонна цедра

0,5

шт.

Цукор

100

Рослинна олія

Цукрова пудра

По вкусу

Сіль

По вкусу

Приготування

1. Висипати в миску борошно і зробити в середині пагорба поглиблення, додати дріжджі, молоко і 1 ч. ложку цукру, замісити опару. Накрити рушником та відставити на 20 хв.

2. Додати до опари молоко, розтоплене вершкове масло, яйце, цукор та цедру, посолити та замісити тісто. Відставити на 30 хв. Потім обім'яти, сформувати кружечки з дірочкою всередині, залишити на 10 хв.

3. Смажити у фритюрі, у розігрітій олії до золотистого кольору. Готові пончики викласти на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.

4. Пончики посипати цукровою пудрою.

Інші рецепти