
Ми вже знаємо, що ягоди у салатах чудово поєднуються з зеленню, овочами, м'ясом, прянощами, олією та оцтом. Ось і ожина чудово себе почуває у компанії огірка та листового салата, присмачена апельсиновою цедрою та гарбузовим насінням. Рецепт шеф-кухаря Максима Виноградова.
1. Листя салату промити, обсушити, огірок очистити і нарізати кружечками.
2. Насіння гарбузове злегка підсмажити на сковороді без олії.
3. На листя салату викласти огірок, ожину, насіння, цедру апельсина, полити олією і приправити сіллю, а можна заправити салат соусом – для цього 2-3 ожини і рослинну олію збити в блендері.