Пісні голубці с печерицями і овочами

1476

Cкладність:

средняя

Калорій:

середня калорійність

Другі страви

З овочів

Рецепт голубців із грибами припаде до столу прихильникам православних традицій. Капуста, печериці, морква та трохи рису – пісні продукти, з яких вийде смачна страва за рецептом шеф-кухаря Максима Виноградова.

Інгредієнти:

Капуста

1 кочан

шт.

Рис

150

Цибулина

шт.

Морква

шт.

Печериці

300

Сіль

По вкусу

Перець

По вкусу

Рослинна олія

ст.л.

Томатна паста

ст.л.

Цукор

ст.л.

Борошно

ст.л.

Вода

700

мл

Приготування

1. Качан капусти розібрати на листя, опустити їх у киплячу підсолену воду на 3-4 хв, викласти на друшляк, остудити.

2. Для начинки відварити рис, цибулю та гриби дрібно нарізати кубиками, моркву натерти на великій тертці, дрібно порубати часник. На розігрітій сковорідці злегка обсмажити на олії цибулю, додати моркву і смажити суміш до золотистого кольору, потім перекласти в миску.

3. Обсмажити печериці (5-6 хв).

4. З'єднати рис із часником, обсмаженими овочами та грибами, поперчити, посолити та добре перемішати. Начинку загорнути в капустяне листя і сформувати голубці.

5. Скласти в каструлю, залити заливкою, довести до кипіння, готувати на слабкому вогні 40 хв.

Інші рецепти