Рецепт голубців із грибами припаде до столу прихильникам православних традицій. Капуста, печериці, морква та трохи рису – пісні продукти, з яких вийде смачна страва за рецептом шеф-кухаря Максима Виноградова.
1. Качан капусти розібрати на листя, опустити їх у киплячу підсолену воду на 3-4 хв, викласти на друшляк, остудити.
2. Для начинки відварити рис, цибулю та гриби дрібно нарізати кубиками, моркву натерти на великій тертці, дрібно порубати часник. На розігрітій сковорідці злегка обсмажити на олії цибулю, додати моркву і смажити суміш до золотистого кольору, потім перекласти в миску.
3. Обсмажити печериці (5-6 хв).
4. З'єднати рис із часником, обсмаженими овочами та грибами, поперчити, посолити та добре перемішати. Начинку загорнути в капустяне листя і сформувати голубці.
5. Скласти в каструлю, залити заливкою, довести до кипіння, готувати на слабкому вогні 40 хв.
Глянець