![](https://www.ogorodnik.com/sites/default/files/styles/900x465m/public/144126135_247364933437977_5660717620630454125_n.jpg?itok=ouxY8DWv&v=1707064639)
Баурсаки – відома і популярна страва з казахської кухні, неодмінний атрибут святкового столу. Це дріжджові повітряні пончики, смажені у фритюрі в казані. Рецепт шеф-кухаря Максима Виноградова.
1. У теплий кефір висипати дріжджі, цукор і трохи борошна, зробити опару.
2. Потім додати борошно, яйце, масло, воду сіль, замісити тісто і відставити на 30 хв, щоб піднялося.
3. Сформувати з тіста невеликі кульки і смажити їх у фритюрі до готовності (1-2 хв).
4. Викласти на блюдо і посипати цукровою пудрою.