Свекольное ризотто

2170

Cкладність:

низкая

Час приготування:

0 ч.

45 мин.

Калорій:

середня калорійність

Другі страви

З овочів

Свекла — незаменимый продукт для здорового и диетического питания. Из ее корнеплодов готовят супы, закуски, салаты, напитки и даже десерты. Свеклу употребляют в сыром, вареном, тушеном, соленом, маринованном и печеном виде. Знаменитый украинский борщ своим названием обязан именно свекле. Сегодня мы расскажем как приготовить свекольное ризотто.

Інгредієнти:

Отварная свекла

шт.

Оливковое масло

ст.л.

Сливочное масло

Круглозернистый рис

350

Красное вино

Куриный бульон

600

мл

Лук

шт.

Твердый сыр

100

Чеснок

зуб.

Соль

По вкусу

Приготування

Репчатый лук очистить, нарезать мелкими кубиками.
В глубокой сковороде разогреть оливковое и сливочное масло, добавить рис, 150 мл куриного бульона и, убавив огонь, постоянно помешивать до полного впитывания бульона.
Затем добавить красное вино и натертую на терке свеклу, лук, хорошо перемешать и вливать небольшими порциями оставшийся бульон до полного приготовления риса.
В конце варки добавить натертый сыр и перемешать.

Інші рецепти