Запіканка з молодих свіжих овочів – чудова літня страва, одночасно легка і ситна. Шеф-кухар Максим Виноградов рекомендує готувати запіканку з цукіні та шпината, з додаванням бекону та суміші яєць і вершків. Нічого складного, зате як смачно.
1. Цукіні нарізати кружальцями, кубиками бекон.
2. Шпинат обшпарити та дрібно нарізати.
3. Яйце збити з вершками, додати подрібнений часник, сіль, перець.
4. У форму викласти цукіні, бекон, шпинат та залити яєчною сумішшю. Випікати в духовці 20-25 хвилин при температурі 180-190 °С.