Снежки со смородиновым кули
Кули — это соус, который готовят из фруктового или ягодного пюре, подслащенного по вкусу сахарной пудрой, иногда ароматизированного алкогольным напитком. Рецепт мастер-повара Максима Виноградова.
Інгредієнти:
Смородина
1
стак.
Киви
1
шт.
Яйца
4
шт.
Молоко
400
мл
Сахар
1
стак.
Ванильный сахар
1
пакет.
Приготування
- В молоко добавить ванильный сахар и вскипятить.
- Яичные белки, 1 ст. ложку сахара и щепотку соли взбить в плотную пену.
- Двумя столовыми ложками сформировать снежки и погрузить их в кипящее молоко, варить 2 мин, затем выложить на салфетку.
- Молоко процедить, добавить 0,5 стакана сахара и 4 желтка.
- На маленьком огне, постоянно помешивая, подогреть до загустения.
- Дать полностью остыть.
- Смородину взбить с 0,5 стакана сахара и протереть через сито.
- На блюдо выложить нарезанный кружочками киви, молочный крем и смородиновое кули.
- На киви положить снежки.
Інші рецепти
8290
Пиріг – універсальна страва. Він годиться і до ранкової кави, і до обіду, і до вечірнього чаювання, і на ...
1633
Вкуснейшие, хрустящие тосты с луком-пореем запеченные с сыром – прекрасная альтернатива обычному омлету и...
Глянець