Снежки со смородиновым кули
Кули — это соус, который готовят из фруктового или ягодного пюре, подслащенного по вкусу сахарной пудрой, иногда ароматизированного алкогольным напитком. Рецепт мастер-повара Максима Виноградова.
Інгредієнти:
Смородина
1
стак.
Киви
1
шт.
Яйца
4
шт.
Молоко
400
мл
Сахар
1
стак.
Ванильный сахар
1
пакет.
Приготування
- В молоко добавить ванильный сахар и вскипятить.
- Яичные белки, 1 ст. ложку сахара и щепотку соли взбить в плотную пену.
- Двумя столовыми ложками сформировать снежки и погрузить их в кипящее молоко, варить 2 мин, затем выложить на салфетку.
- Молоко процедить, добавить 0,5 стакана сахара и 4 желтка.
- На маленьком огне, постоянно помешивая, подогреть до загустения.
- Дать полностью остыть.
- Смородину взбить с 0,5 стакана сахара и протереть через сито.
- На блюдо выложить нарезанный кружочками киви, молочный крем и смородиновое кули.
- На киви положить снежки.
Інші рецепти
1935
Гливи – ідеальний продукт у кулінарії. Вони не змагаються ні з м'ясом, ні з овочами, ні з соусами, а навп...
3143
Такі пончики готували ще бабусі. Їх смажили й у пісні дні: солодке частування для малюків. Рецепт дуже пр...
922
Пироги смачні у будь-яку пору року. Лише начинка змінюється – залежно від того, який зараз сезон. Поки ще...
Глянець