Ваш помощник каждый день
Подпишитесь

Кулинария

Утиная грудка с инжиром
820
Сложность:
средняя
Время приготовления: 
0 ч.
40 мин.
Ккалорий:
высококалорийное

Утиное мясо отлично сочетается со сладкими добавками – ягодными и фруктовыми соусами, медом, карамелью... Попробуйте приготовить утиные грудки с инжиром в медовом маринаде и сами убедитесь, насколько это пикантное и аппетитное сочетание.  

Ингредиенты: 
Утиные грудки
4
шт.
Инжир
20
шт.
Сладкое белое вино
200
мл
Мед
3
ст.л.
Бальзамический уксус
1
ст.л.
Розмарин
3
веточ.
Соль
По вкусу
Черный перец
По вкусу
Приготовление

1. Плоды инжира среднего размера, не переспелые, вымыть, разрезать на 3-4 части. Розмарин измельчить. Из вина, меда и розмарина приготовить маринад. Залить инжир маринадом и поставить на 20 мин в холодильник. 

2. С утиных грудок срезать немного жира. На грудках со стороны, где остался жир, сделать несколько неглубоких крестообразных надрезов. Посолить и поперчить мясо. Положить на сухую холодную сковороду жирной стороной вниз и обжаривать 20-30 мин до готовности на самом слабом огне, понемногу сливая лишний вытопившийся жир.

3. Перевернуть грудки на мясную сторону, добавить ранее срезанный жир, вынуть из маринада инжир, добавить к мясу, увеличить огонь до максимального и все быстро обжарить в течение 5 мин, чтобы не пересушить. 

4. Инжир выложить на блюдо, побрызгать уксусом. Добавить утку, полить маринадом, в котором настаивался инжир. 

 

 

Другие рецепты
Римский салат
587
В зеленых и красных листьях салата много витаминов, которые поддержат наш организм в холода. А если добав...
Варенье из инжира
861
Инжир богат витаминами А, С и группы В, содержит пектины, органические кислоты и клетчатку. Благодаря сод...
Кабачковые кексы
3836
Кто сказал, что кексы бывают только сладкие?! Изначально их выпекали еще в Древнем Риме и они были похожи...
comments powered by HyperComments
Лунно-солнечный календарь
нет календаря