Ваш помічник кожен день
Підпишіться

Кулинария

Судак по польськи
146
Cкладність:
средняя
Час приготування: 
0 ч.
40 мин.
Калорій:
середня калорійність

Судак по польськи – відома, вже класична страва з білої риби у вершковому соусі.

Рецепт кухаря Валерія Виноградова. 

Інгредієнти: 
Судак
500
г
Морква
1
шт.
Цибуля
1
шт.
Яйця
4
шт.
Зелень (петрушка і кріп)
0,5
пуч.
Вершкове масло
150
г
Сіль
По вкусу
Перець
По вкусу
Приготування

1. Рибу почистити, посолити, поперчити і залишити на 20 хвилин.

2. З цибулі, моркви, лаврового листа і перцю чорного і білого зварити бульйон, процідити, покласти в нього рибу і варити її до готовності (7-10 хвилин).

3. Приготувати соус. Зварені круто яйця почистити, білки і половину жовтків крупно нарубати. Дрібно нарізати зелень. У сотейнику розтопити половину вершкового масла, розтерти з цілими жовтками та сіллю. Додати в суміш нарубані яйця та зелень. Додати в теплий соус залишки масла і дати йому розтанути.

4. Рибу викласти на тарілки, полити соусом, поперчити і одразу подати. 

Інші рецепти
Картопляні деруни
2845
Деруни, або драники - картопляні оладки, які стали невід'ємною частиною багатьох національних кухонь схід...
Ячневий суп з печерицями
1909
Густий ячневий суп з ароматними грибами швидко вгамує почуття голоду, анітрохи не загрожуючи вашій фігурі...
Куриное филе с болгарским перцем
1510
Еще одно вкусное и полезное куриное блюдо быстрого приготовления предлагает приготовить мастер-повар Макс...
comments powered by HyperComments
Новое на сайте