
Сезон свіжих овочів ще не закінчився, отже продовжуйте готувати смачні овочеві страви. Наприклад, запечені баклажани та цукіні з пікантним соусом – чудова ідея від шеф-кухаря Максима Виноградова.
1. Приготувати соус "Песто": подрібнити в блендері часник, сир, кедровий горіх, базилік, додати 1/4 склянки рослинної олії.
2. Баклажан і цукіні нарізати кружечками, посолити, обваляти в борошні і обсмажити на рослинній олії з двох сторін.
3. Викласти кружечки баклажана і цукіні пошарово в форму для запікання, полити соусом, поставити в духовку (температура 160-170 °С) на 10 хвилин.