Пасхальное расписное печенье рецепт с фото | Огородник

Пасхальное расписное печенье

712

Сложность:

средняя

Ккалорий:

средняя калорийность

Десерты

Выпечка

Украшение дома к Пасхе начинается с Великой, или как ее еще называют, Страстной недели. До четверга, именуемого Великий, или Чистый Четверг, дом убирают и украшают пасхальными декорациями и атрибутами этого светлого праздника. И только после этого приступают к выпечке пасхальных куличей, покраске яиц и приготовлению праздничных блюд.

Приготовьте заранее нарядное печенье, расписанное забавными узорами и пасхальными символами, – оно может долго оставаться свежим. Тогда у вас останется больше времени на основные приготовления к Пасхе. Рецепт печенья от шеф-повара Максима Виноградова.

Ингредиенты:

Мука

200

Сливочное масло

100

Яйца

шт.

Лимонный сок

ст.л.

Сахарная пудра

ст.л.

Ванильный сахар

пакет.

Приготовление

1. Взбить сливочное масло с 5 ст. л. сахарной пудры, добавить 1 яйцо и 1 желток (белок сохранить для глазури), перемешать до образования кремообразной массы. Добавить муку, ванилин.

2. Вымесить быстро тесто, сформировать в шар, завернуть в пленку и отправить в холодильник на 30 мин.

3. На пергаменте раскатать тесто толщиной 0,7—1 см, вырезать с помощью формочек печенье.

4. Духовку разогреть до 180 °С, противень застелить пергаментом для выпечки, выложить печенье, выпекать 10—15 мин. Дать остыть и расписать глазурью.

5. Приготовить глазурь: в яичный белок добавить 8 ст. ложек сахарной пудры и 1 ст. ложку лимонного сока (должна получиться белая блестящая и достаточно густая глазурь). В плотном пакете срезать уголок, наполнить глазурью и разрисовать печенье.