Кулинария

1. Огурцы хорошо вымыть, разрезать вдоль на четыре части, посыпать солью и сахаром, поперчить, залить маслом и уксусом, хорошо перемешать и оставить на 2 ч промариноваться, периодически помешивая.
2. Когда огурцы пустят сок, пропитаются заправкой и приобретут аромат малосольных, разложить их в стерильные банки, залить образовавшимся рассолом, прикрыть стерильными крышками.
3. Затем банки простерилизовать в кипящей воде: 0,5-литровые — 5 мин, 0,7-литровые — 7 мин, литровые — 10 мин.
4. Банки укупорить, перевернуть, поставить на крышку и оставить до полного остывания, не укутывая.

Валентина ЛЯХОВА, г. Киев