Ваш помощник каждый день
Подпишитесь

Кулинария

Чьофте (фрикадельки по албанськи)
554
Сложность:
средняя
Время приготовления: 
1 ч.
15 мин.
Ккалорий:
высококалорийное

Чьофте або кьофте – м'ясна страва, поширена в Турції та країнах Балканського півострова. Видів кьофте дуже багато – це і рублені котлетки, і тефтелі з горіхами та квасолею, і м'ясні кульки, приготовані на мангалі... Можна їх обсмажувати, а можна – тушкувати або запекти з соусом.

Спробуйте албанський варіант, за рецептом шеф-кухаря Максима Виноградова. 

Ингредиенты: 
Яловичина або курятина
500
г
Яйця
2
шт.
Цибуля
2
шт.
Часник
1
зуб.
Волоські горіхи очищені
1/2
стак.
Рослинна олія
4
ст.л.
Кунжут
1
ч.л.
Паприка
0,5
ч.л.
Сіль
0,5
ч.л.
Перець
0,5
ч.л.
Для соуса:
Молоко
1
стак.
Борошно
1
ст.л.
Вершкове масло
2
ст.л.
Приготовление

1. М'ясо пропустити через м'ясорубку, додати дрібно нарізану цибулю, часник, яйця, спеції і грецькі горіхи.

2. Добре вимішати, сформувати фрикадельки, посипати кунжутом, викласти в змащену рослинною олією ємність.

3. Приготувати соус: борошно обсмажити на вершковому маслі, влити молоко, збити віночком.

4. Залити фрикадельки, випікати в духовці 45 хв. при температурі 180 ° С. 

Другие рецепты
Капуста красная маринованная
1706
Если вам нужна непревзойденная закуска, прекрасная овощная добавка к мясному блюду, когда время мариноват...
Бограч
458
Угорський гуляш - бограч готують з великою кількістю паприки та м'яса. Це страва номер один в Угорщині, в...
Микс-салат с азиатской заправкой
1952
Сделать салат не просто вкусным, а невероятно вкусным поможет заправка. Мастер-повар Максим Виноградов ув...
comments powered by HyperComments
Новое на сайте