Ваш помічник кожен день
Підпишіться

Кулинария

Кімчі
550
Cкладність:
высокая
Час приготування: 
3 ч.
00 мин.
Калорій:
середня калорійність

Кімчі – традиційна гостра страва з корейської кухні, що складається з квашених (ферментованих) овочів з прянощами та приправами. Основа  страви – пекінська капуста, до якої додають імбир, редьку, огірки, баклажани, зелену цибулю, червоний перець та інше. Корейці вважають кімчі дієтичною стравою, і підтримують форму, вживаючи її щоденно. Такаж кімчі має протизастудні властивості.  Рецепт кухаря Валерія Виноградова. 

Інгредієнти: 
Пекінська капуста
2
шт.
Морква
1
шт.
Цибуля
1
шт.
Зелена цибуля
20
г
Головки часнику
2
шт.
Свіжий імбир
20
г
Рисове борошно
0,5
стак.
Сіль
20
г
Цукор
20
г
Паприка
30
г
Вода
240
мл
Приготування

1. Капусту розрізати уздовж на дві частини, занурити в воду (до мокрого листя краще прилипає сіль). Добре посолити капусту, стежачи, щоб сіль потрапляла між листям. Викласти капусту в миску і відставити на дві години.

2. У сотейнику змішати воду з рисовим борошном, дрібно нарізаним часником, цибулею та імбиром, додати паприку і перемішати до однорідності. Висипати в суміш нарізані соломкою цибулю і моркву.

3. Капусту промити в чистій воді і обмазати кожен лист отриманим соусом. Щільно укласти в контейнер з кришкою, залишити на один день для ферментації, потім прибрати в холодильник.

4. Подавати з цибулею і зеленню.

Інші рецепти
Кугеліс
172
Кугеліс – запіканка з картоплі та бекону. Смачно, ситно – саме те, що треба до обіду чи вечері у зимовий ...
Тыквенный суп с беконом
1762
Нет ничего лучше в осенний дождливый день, чем горячий супчик на обед! Поэтому стоит  приготовить&nb...
Диня з шинкою
740
Диня – вже сама по собі солодка десертна страва. Але її можна поєднувати з іншими продуктами, іноді таким...
comments powered by HyperComments
Новое на сайте