Лобіо
Лобіо в Грузіі так само поширене, як у нас борщ. І рецептів лобіо теж дуже багато. Але в кожному має бути квасоля, кінза, приправи та томатне пюре. Одним з таких рецептів з нами поділився шеф-кухар Максим Виноградов.
Інгредієнти:
Квасоля
100
г
Цибуля
2
шт.
Рослинна олія
0,5
стак.
Помідори
5
шт.
Яйця
2
шт.
Корінь селери
1
шт.
Імеретинський сир
200
г
Часник
2
зуб.
Винний оцет
1
ст.л.
Молотий гіркий перець
1
ч.л.
Кінза
1
ч.л.
Чабер
1
ч.л.
Базилік
1
ч.л.
М'ята
1
ч.л.
Коріандр
1
ч.л.
Хмелі-сунелі
1
ч.л.
Приготування
1. Відварити квасолю з нарізаною соломкою селерою.
2. Перекласти в посуд з підсмаженою цибулею, посолити і обсмажити впродовж 3-4 хв.
3. Перекласти в емальовану ємність, додати 1 ст. ложку винного оцту і все спеції, перемішати.
4. Помідори ошпарити, зняти шкірку і змолоти в пюре.
5. Горіхи дрібно потовкти з часником.
6. З'єднати томатне пюре і горіхи з квасолею.
7. Сир натерти на дрібній тертці, розвести в відварі квасолі до консистенції сметани, додати до квасолі.
Інші рецепти
793
Сподіваємося, ви не пропускаєте сезон лохини, дуже корисної і смачної ягоди. А якщо ви вже вдосталь полас...
520
Запіканка з молодих свіжих овочів – чудова літня страва, одночасно легка і ситна. Шеф-кухар Максим Виногр...
1766
Джем из дыни напомнит вам о лете: его золотисто-янтарный цвет, аромат, вкус укутает теплыми воспоминаниям...
Глянець