Ваш помічник кожен день
Підпишіться

Кулинария

Грибне рагу з яйцем
852
Cкладність:
средняя
Час приготування: 
0 ч.
40 мин.
Калорій:
середня калорійність

Тушковані у вершковому маслі гриби – з цибулькою, з яєчно-вершковою та гірчичною заправками – справжня насолода смаком. 

Інгредієнти: 
Гливи
100
г
Печериці
100
г
Цибуля
1
шт.
Вершковий жир (топлене вершкове масло)
1
ч.л.
Стебло петрушки
4
шт.
Гостра гірчиця
1
ч.л.
Винний оцет
1
ч.л.
Яєчний жовток
1
шт.
Вершки
2
ст.л.
Свіжомолотий перець
По вкусу
Приготування

1. Гливи і попередньо почищені печериці обтерти паперовою серветкою. У гливи обрізати жорсткі частини ніжок, нарізати маленькими кубиками. Печериці порізати тонкими кружальцями.

2. Цибулину почистити, дрібно порізати і пасерувати до прозорості в гарячому топленому вершковому маслі.

3. Всі гриби покласти до цибулі і посолити. Час від часу перемішуючи, смажити доти, поки з печериць не почне виділятися сік.

4. Зелень петрушки сполоснути, обсушити і посікти.

5. Гірчицю і оцет перемішати з грибами і рясно посипати перцем.

6. Жовтки і вершки з додаванням невеликої кількості грибного бульйону розтерти в піну і згустити ними рагу, не доводячи до кипіння. Зверху посипати зеленню петрушки. 

Інші рецепти
Каша из ягод дерезы
1755
Каша из ягод дерезы помогает при нарушении зрения и слезоточивости глаз. ...
Курица с имбирно-кокосовой корочкой
1082
Имбирь – эффективное средство от зимних простуд. А какое вкусное! Из него можно приготовить закуску в ост...
Зеленые помидоры маринованные
2660
Вот и осень - время снимать все оставшиеся помидоры с кустов, даже если они зеленые. Но, не спешит их выб...
comments powered by HyperComments
Новое на сайте