Качина грудка з черешнею

1205

Cкладність:

средняя

Час приготування:

0 ч.

40 мин.

Калорій:

середня калорійність

Другі страви

З м'яса

Черешня підходить не лише для варення та пиріжків. ЇЇ можна додавати в соуси до м'яса. Наприклад, качина грудка с черешнею за рецептом шеф-кухаря Максима Виноградова – насолода для гурманів.

качка з ягідним соусом

Інгредієнти:

Черешня

150

Качині грудки

шт.

Червоне вино

1/2

стак.

Цукор

100

Вершкове масло

ст.л.

Вишневий бренді

ст.л.

Імбир

ст.л.

Лаврове листя

шт.

Часник

зуб.

Чорний перець

щепот.

Приготування

1. Качину грудку злегка надрізати, натерти спеціями, залити вином і поставити в холодильник на 30 хв.

2. Охолоджену грудку обсмажити до золотистого кольору протягом 15 хв, загорнути у фольгу і дати постояти 10-12 хв.

3. Для приготування соусу в сковороду після смаження м'яса додати цукор, карамелізувати його, потім влити вино, додати імбир, черешню, вершкове масло, бренді і злегка проварити.

4. Качку нарізати на шматочки, полити соусом.

Інші рецепти