Медальоны из телятины в медовой глазури
4159
Cкладність:
средняя
Час приготування:
00 ч.
30 мин.
Калорій:
середня калорійність
Нежная телятина просто тает во рту, а пряный сладковатый соус оставляет выразительное послевкусие. Это сложно описать, но однозначно стоит попробовать!
Інгредієнти:
600
г
2,5
ст.л.
1,5
ч.л.
3
ст.л.
2
ст.л.
1
ст.л.
100
г
3
шт.
2
веточ.
Приготування
- В небольшой миске смешать соевый соус, соус шрирача (или другой соус чили), мед, дижонскую горчицу и уксус. Тщательно перемешать до однородности.
- Вырезку подготовить: обмыть, удалить пленки, перевязать кулинарной ниткой, разрезать на порционные куски толщиной около 2 см и удалить лишнюю влагу при помощи бумажных полотенец.
- Разогреть 2 столовые ложки сливочного масла в большой сковороде на среднем огне. Выложить медальоны в один слой и обжарить до золотисто-коричневого цвета, приблизительно по 2 минуты с каждой стороны и по бокам, добавляя масло при необходимости.
- Прожаренные медальоны выложить на тарелку и отставить в сторону.
- В ту же сковороду, где обжаривали медальоны, осторожно влить смесь меда и специй, предварительно понизив температуру до слабой. Уваривать на небольшом огне в течение 2-3-х минут до образования жидкой глазури.
- Вернуть медальоны в сковороду и хорошо перемешать, чтобы они равномерно покрылись глазурью. Посыпать кинзой и зеленым луком, при желании, и сразу подавать к столу. Можно гарнировать приготовленными на пару коричневым рисом и брокколи или картофельным пюре и кабачками.
Наш совет:
Следите, чтобы медальоны не соприкасались друг с другом при обжаривании.
Інші рецепти
511
Деякі овочі та коренеплоди мають солодкий смак. Наприклад, моркву часто кладуть у випічку – рулети, кекси...
901
Посмакувати випічкою у ранок вихідного дня – запорука гарного настрою. А якщо покласти у начинку не солод...
471
Печеня – досить нескладна в приготування страва, з доступних продуктів. Трохи м'яса, трохи овочів – і на ...