Ваш помічник кожен день
Підпишіться

Кулинария

Медальоны из телятины в медовой глазури
3703
Cкладність:
средняя
Час приготування: 
00 ч.
30 мин.
Калорій:
середня калорійність

Нежная телятина просто тает во рту, а пряный сладковатый соус оставляет выразительное послевкусие. Это сложно описать, но однозначно стоит попробовать!

Інгредієнти: 
600
г
2,5
ст.л.
1,5
ч.л.
3
ст.л.
2
ст.л.
1
ст.л.
100
г
3
шт.
2
веточ.
Приготування
  1. В небольшой миске смешать соевый соус, соус шрирача (или другой соус чили), мед, дижонскую горчицу и уксус. Тщательно перемешать до однородности.
  2. Вырезку подготовить: обмыть, удалить пленки, перевязать кулинарной ниткой, разрезать на порционные куски толщиной около 2 см и удалить лишнюю влагу при помощи бумажных полотенец.
  3. Разогреть 2 столовые ложки сливочного масла в большой сковороде на среднем огне. Выложить медальоны в один слой и обжарить до золотисто-коричневого цвета, приблизительно по 2 минуты с каждой стороны и по бокам, добавляя масло при необходимости.
  4. Прожаренные медальоны выложить на тарелку и отставить в сторону.
  5. В ту же сковороду, где обжаривали медальоны, осторожно влить смесь меда и специй, предварительно понизив температуру до слабой. Уваривать на небольшом огне в течение 2-3-х минут до образования жидкой глазури.
  6. Вернуть медальоны в сковороду и хорошо перемешать, чтобы они равномерно покрылись глазурью. Посыпать кинзой и зеленым луком, при желании, и сразу подавать к столу. Можно гарнировать приготовленными на пару коричневым рисом и брокколи или картофельным пюре и кабачками.

Наш совет:

Следите, чтобы медальоны не соприкасались друг с другом при обжаривании.

Інші рецепти
Зефир
2011
Приходят первые холодные дни, в это время многим хочется горячих напитков и сладостей. Шеф-повар Максим В...
Капуста красная маринованная
1883
Если вам нужна непревзойденная закуска, прекрасная овощная добавка к мясному блюду, когда время мариноват...
Лобіо
680
Лобіо в Грузіі так само поширене, як у нас борщ. І рецептів лобіо теж дуже багато. Але в кожному має бути...
comments powered by HyperComments
Новое на сайте