Печінка, обсмажена з цибулею, добре знайома нам на смак. А ще до неї можна додати тушковані яблука – і вийде ще смачніше та ніжніше. Рецепт шеф-кухаря Максима Виноградова.
1. Яблука очистити, видалити серцевину, нарізати кубиками.
2. Печінку приправити сіллю, перцем, обваляти в борошні.
3. Нагріти в сковороді рослинну олію, обсмажити на ньому цибулю, нарізану кільцями до золотистого кольору.
4. На іншій сковороді розтопити вершкове масло і на повільному вогні протушкувати яблука (додати дрібку цукру), час від часу помішуючи.
5. Печінку обсмажити на суміші олії і вершкового масла по 4-5 хв з кожної сторони.
6. Викласти на тарілку цибулю, печінку, зверху яблука.