
Сладкий перец – уникальный поливитаминный овощ. Особенно он богат аскорбиновой кислотой. Достаточно одного плода, чтобы удовлетворить суточную потребность организма в этом витамине. В кулинарии многих стран мира болгарский перец давно и заслуженно пользуется популярностью. Шеф-повар Максим Виноградов предлагает приготовить его по рецепту итальянской кухни.
1. Перец обжарить на гриле, снять кожицу, нарезать ломтиками.
2. Отварной рис перемешать с натертым сыром и сливочным маслом.
3. Смазать глубокую форму сливочным маслом, выложить в нее слоями перец и рис, закончить слоем перца, сверху посыпать твердым сыром.
4. Поставить в духовку (температура 175 °С) на 20—25 мин.