Ваш помічник кожен день
Підпишіться

Кулинария

Баклажанный торт
1386
Cкладність:
средняя
Час приготування: 
1 ч.
00 мин.
Калорій:
середня калорійність

В пору созревания баклажанов и помидоров готовить обед — одно удовольствие. Хозяйки это знают и не устают фантазировать, удивлять своих домочадцев неповторимыми блюдами. Из баклажанов можно даже торт приготовить, по рецепту шеф-повара Максима Виноградова.

Інгредієнти: 
Мука
300
г
Яйца
7
шт.
Сливочное масло
200
г
Баклажаны
600
г
Оливковое масло
3
ст.л.
Ветчина
150
г
Мясной бульон
125
мл
Петрушка
1
пуч.
Сливки 30% жирности
125
г
Кетчуп
3
ст.л.
Мускатный орех
щепотка
ч.л.
Эстрагон
1
ч.л.
Приготування

1. Из муки, сливочного масла, соли и одного яйца замесить тесто. Выложить его в форму, смазанную растительным маслом, и испечь корж.

2. Баклажан очистить от кожуры, мякоть нарезать кубиками, посолить и дать постоять 5 мин. Затем промыть в проточной воде и обсушить.

3. Разогреть на сковороде оливковое масло и слегка обжарить баклажаны.

4. Ветчину нарезать кубиками, петрушку измельчить. Все продукты добавить к баклажанам. 

5. Яйца разделить на желтки и белки. Желтки смешать со сливками, бульоном, кетчупом, мускатным орехом и эстрагоном. Белки взбить в пену, аккуратно перемешать с баклажанной массой.

6. Массу выложить на корж, полить желтково-томатной смесью. Выпекать в духовке 25 мин при температуре 200 °С. 

Інші рецепти
Огурчики «на скорую руку»
4436
У вас нет времени возиться с огурцами?! Предлагаем быстрый, а главное вкусный рецепт огурчиков на «скорую...
Різдвяна кутя
3096
Головна страва святкової вечері на Різдво, без якої неможливо навіть уявити це застілля. ЇЇ смакують перш...
Салат «Малиновый праздник»
2556
Автор рецепта мастер-повар Максим ВИНОГРАДОВ ...
comments powered by HyperComments
Новое на сайте