Ее не зря называют растительным мясом. По белковой ценности она близка к нему, но превосходит рыбу и все продукты растительного происхождения. Усвояемость белков фасоли достигает 83—89%, поэтому блюда из фасоли высококалорийные, к тому же очень вкусные и аппетитные. Не верите? Попробуйте приготовить суп по рецепту шеф-повара Максима Виноградова.
1. Фасоль замочить на ночь в холодной воде. Слить воду, обсушить.
2. Макароны отварить до готовности, слить воду.
3. Бекон нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле до прозрачности.
4. Лук, морковь, сельдерей, помидор нарезать мелкими кубиками, добавить к бекону и все обжарить.
5. Фасоль и обжаренные овощи залить1,3 л воды, добавить стакан крепкого куриного бульона, закрыть суп крышкой и варить на слабом огне 1 час. Под конец добавить макароны, петрушку и сыр.
Глянець