Ваш помічник кожен день
Підпишіться

Кулинария

Рожева квашена капуста
3329
Cкладність:
низкая
Час приготування: 
72 ч.
20 мин.
Калорій:
низькокалорійне

Не повірите, але похмурі, зимові дні вам допоможе прикрасити капуста, правда, незвичайна, а рожева з трохи солодкуватим смаком. Це не тільки барвисті страви, але й відмінний варіант для закуски.

Інгредієнти: 
Капуста
10
кг
Буряк
1
кг
Для розсолу
Вода
10
л
Сіль
250
г
Гвоздика
10-15
шт.
Духмяний перець горошком
0,5
ч.л.
Чорний перець горошком
0,5
ч.л.
Кориця
По вкусу
Приготування

Буряк запікають, не очищаючи від шкірки, або тушать звичайним способом, як для борщу.

Печені буряки очищають і нарізають скибочками.

Білоголову капусту шаткують, кладуть у дерев'яну або скляну тару, перекладаючи скибочками буряків.

Варять розсіл, додавши прянощів, охолоджують і проціджують.

Розсолом заливають капусту, накривають тканиною, кладуть кружок, гніт і залишають для заквашування.

Приготовлена таким способом капуста набуває рожевого кольору і солодкуватого смаку.

Фото depositphotos

Інші рецепти
Салат из топинамбура с крабовыми палочками
2268
Необычный, салат из топинамбура и крабовых палочек предлагает приготовить Валентина Гарбузова. ...
Долма (вірменська толма)
1150
Айва, баклажани та трохи виноградного листя – чудова основа для долми з баранини за східною традицією. Ре...
Сирний крем-суп
2263
Ніжний вершковий смак цього супу вигідно доповнять сухарики, тости чи грінки. Втім, і без них ви отримаєт...
comments powered by HyperComments
Новое на сайте