Рожева квашена капуста
Не повірите, але похмурі, зимові дні вам допоможе прикрасити капуста, правда, незвичайна, а рожева з трохи солодкуватим смаком. Це не тільки барвисті страви, але й відмінний варіант для закуски.
Інгредієнти:
Капуста
10
кг
Буряк
1
кг
Для розсолу
Вода
10
л
Сіль
250
г
Гвоздика
10-15
шт.
Духмяний перець горошком
0,5
ч.л.
Чорний перець горошком
0,5
ч.л.
Кориця
По вкусу
Приготування
Буряк запікають, не очищаючи від шкірки, або тушать звичайним способом, як для борщу.
Печені буряки очищають і нарізають скибочками.
Білоголову капусту шаткують, кладуть у дерев'яну або скляну тару, перекладаючи скибочками буряків.
Варять розсіл, додавши прянощів, охолоджують і проціджують.
Розсолом заливають капусту, накривають тканиною, кладуть кружок, гніт і залишають для заквашування.
Приготовлена таким способом капуста набуває рожевого кольору і солодкуватого смаку.
Фото depositphotos
Інші рецепти
589
В салаті з молодої редисочки нема жодних кулінарних хитрощів. Але вони і не потрібні – свіжий хрусткий і ...
1737
У морози організму потрібні додаткові калорії на обігрів. М'ясний рулет з овочами – стручковою квасолею т...
2958
Ще одна смачна ідея для декору: спечіть тонке пісочне печиво і з'єднайте його яскравою стрічкою у вигляді...
Глянець