Творожные кнедли с абрикосами

Творожно-золотистые мячики, чем-то напоминают вареники с абрикосами, только вкус их более наполненный, нежный, внутри они более сочные. Этот десерт, подается сразу же после приготовления, усыпанный сахарной пудрой и украшенный листиками мяты.
Інгредієнти:
Небольшие абрикосы
15
шт.
Творог (сухой)
20
г
Манная крупа
3
ст.л.
Сливочное масло
40
г
Сахар
4
ст.л.
Мука
2
ст.л.
Яйцо
1
шт.
Сахар рафинад
40
г
Белые сухарики
20
г
Сахарная пудра
1
ст.л.
Молотая корица
щепот.
Соль
щепот.
Мята
1
веточ.
Приготування
- Творог разотрите с манкой, мукой и 2 ст. л. сахара.
- Добавьте в творожную массу желток, отделенный от белка. Перемешай до однородного состояния. Накройте тесто пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.
- Выньте из абрикосов косточки, а в половинки положите рафинад, затем накройте вторыми половинками. Когда кнедль будет вариться, сахар расплавится и смешается с кислым соком абрикоса.
- Ладони посыпьте мукой, отщипните небольшой кусочек теста и сделайте руками лепешку. Положите в центр лепешки абрикос, закройте тесто пальцами и катайте в руках до получения ровного шарика.
- Повторите проделанное с остальным тестом.
- После отварите кнедлики в кипящей воде, обязательно перед этим посолив ее.
- После того, как кнедлики всплыли на поверхность, выловите их шумовкой и минуту просушите на бумажном полотенце. Чтобы проверить готов ли кнедль, проткните его до центра зубочисткой, если она вошла легко кнедль готов, нет, то варим его еще пару минут.
- После на сковороде растопите сливочное масло, постоянно помешивая лопаткой, добавьте сухари, оставшийся сахар и щепотку корицы.
- Панируйте абрикосовые шарики в сладкой коричной крошке в течение 1-3 минут.
- Подавайте кнедлики, предварительно посыпав сахарной пудрой.
Готовые кнедли не хранятся, а тесто может стоять в холодильнике несколько дней.
Фото depositphotos
Інші рецепти
1622
Солодкий торт не обов'язково має бути "важким" та калорійним. Спробуйте шоколадний торт без борошна - з к...
1268
Свіжі солодкі ягоди та плоди – прекрасна начинка для вареників, пиріжків та пирогів. Шеф-кухар Макс...
1773
В кулинарии цветная капуста используется достаточно широко. Из нее можно приготовить запеканку или рагу, ...