Коли ж ще ласувати свіжою запашною випічкою з ягідними та фруктовими начинками, як не влітку? Ягід зараз багато, на будь-який смак – і ожина, і лохина, і малина, і суниця зі смородиною. Приготуйте ягідний торт з пісочного тіста, прикрашений желе та збитими вершками, за рецептом кухаря Василя Ковача. Начинка у ньому класична – сунична.
1. Розм'якшене масло покласти в глибокий посуд, додати цукор, яйця, соду або розпушувач для тіста, сіль і збити все міксером до утворення однорідної маси.
2. Потім, підсипаючи поступово просіяне борошно, замісити щільне маслянисте тісто. Надавши тесту кулясту форму, поставити його в холодильник на 30 хв.
3. Змастити маргарином і посипати борошном роз'ємну форму, наповнити її тістом так, щоб по краях був бортик висотою 1 см. Тісто проколоти виделкою в декількох місцях. Зверху викласти пергаментний папір і насипати сухий горох, щоб дно "кошика" з тіста залишалося пласким, поставити в духовку, нагріту до 200 °С. Випікати впродовж 25-30 хв.
4. На остиглий корж викласти частину очищеної, вимитої суниці і залити ягідним желе.
Щоб приготувати ягідне желе, частину ягід, що залишилася, потрібно розтерти з цукром, залити яблучним соком і проварити кілька хвилин. Замочений желатин розпустити на водяній лазні та ввести в охолоджене до кімнатної температури пюре. Отриманою сумішю залити торт.
5. Готовий торт поставити в холодильник на 2-2,5 годин.
6. Охолоджений торт прикрасити збитими вершками.
![Вередливі "синенькі": агротехніка баклажанів від посіву насіння до збирання врожаю](https://www.ogorodnik.com/sites/default/files/styles/180x120/public/aubergine-3471316_1280.jpg?itok=RmHrEY_v&v=1727427776 "Вередливі "синенькі": агротехніка баклажанів від посіву насіння до збирання врожаю")
Глянець