Варення з кульбаби

Кульбаба цвіте двічі на рік — навесні та восени. За смаком варення з кульбаби нагадує мед.
Інгредієнти:
Квтки кульбаби
400
шт.
Вода
1
л
Цукор
1,200
кг
Лимонна кислота
0,5
ч.л.
Приготування
- Кульбаби збирайте опівдні, при яскравому світлі сонця, щоб головки квіток були максимально розкриті, в екологічно чистому місці.
- Відразу відокремте жовті квіти від зеленої частини. Інакше у варення потрапить молочний сік і воно гірчитиме. Найзручніше відрізати їх ножицями.
- Залийте квітки водою та поставте на вогонь.
- Доведіть воду із пелюстками до кипіння, а потім зменшіть вогонь до мінімального. Кип'ятіть 10 хвилин.
- Потім додайте туди лимонну кислоту, розмішайте і залиште кипіти на маленькому вогні 20-25 хвилин.
- Зніміть каструлю з вогню та процідіть відвар. Пелюстки свою роль відіграли і вони вже нам не потрібні. Колір має бути каламутно-жовтим.
- У відвар додайте цукор, розмішайте і знову поставте на вогонь.
- Щойно суміш закипить, вона стане прозорою.
- Зменшіть вогонь та варіть 30-40 хвилин, помішуючи.
- Потім зніміть каструлю з плити і перелийте варення в скляні банки. Закрийте поліетиленовими кришками.
Фото naturalnews.com
Інші рецепти
2990
Головна страва святкової вечері на Різдво, без якої неможливо навіть уявити це застілля. ЇЇ смакують перш...
525
Баклажани можна назвати національним овочем Ізраїлю. Страви з них готують на сніданок, обід та вечерю. За...
405
Буюрді – так незвично для нашого вуха називається грецька запіканка з сира фети та помідорів, присмачена ...