Качка в мандариновому соусі

1599

Cкладність:

средняя

Час приготування:

2 ч.

30 мин.

Калорій:

висококалорійне

Другі страви

З м'яса

Рецепт качки у фруктовому кисло-солодкому соусі від шеф-кухаря Максима Виноградова стане вам у пригоді під час підготовки до новорічних свят, на дні народження або просто так, коли захочется приготувати щось цікаве для сім'ї.

Інгредієнти:

Качка

кг

Часник

зуб.

Молотий імбир

ч.л.

Сіль

ч.л.

Перець

ч.л.

Вершкове масло

ст.л.

Для мандаринового соусу:

Очищені мандарини

шт.

Соєвий соус

ст.л.

Курячий бульон

стак.

Мед

ст.л.

Апельсиновий сік

1/2

стак.

Борошно

ст.л.

Приготування

1. Натерти качку вершковим маслом, часником, імбиром і сіллю з перцем.

2. Поставити в духовку на 1 год на деко (температура 180 ° С) і періодично поливати соком, що виділяється.

3. Приготувати мандариновий соус. Подрібнити мандарини. Покласти в каструлю борошно, додати трохи бульйону, добре розтерти, влити бульйон, мед, соєвий соус, апельсиновий сік і подрібнені мандарини. Постійно помішуючи, довести соус до кипіння.

4. Дістати качку з духовки, покласти в гусятницю, залити соусом і поставити в духовку на 40 хв.

Інші рецепти