Качка в мандариновому соусі
Рецепт качки у фруктовому кисло-солодкому соусі від шеф-кухаря Максима Виноградова стане вам у пригоді під час підготовки до новорічних свят, на дні народження або просто так, коли захочется приготувати щось цікаве для сім'ї.
Інгредієнти:
Качка
2
кг
Часник
2
зуб.
Молотий імбир
1
ч.л.
Сіль
1
ч.л.
Перець
1
ч.л.
Вершкове масло
1
ст.л.
Для мандаринового соусу:
Очищені мандарини
3
шт.
Соєвий соус
1
ст.л.
Курячий бульон
1
стак.
Мед
1
ст.л.
Апельсиновий сік
1/2
стак.
Борошно
1
ст.л.
Приготування
1. Натерти качку вершковим маслом, часником, імбиром і сіллю з перцем.
2. Поставити в духовку на 1 год на деко (температура 180 ° С) і періодично поливати соком, що виділяється.
3. Приготувати мандариновий соус. Подрібнити мандарини. Покласти в каструлю борошно, додати трохи бульйону, добре розтерти, влити бульйон, мед, соєвий соус, апельсиновий сік і подрібнені мандарини. Постійно помішуючи, довести соус до кипіння.
4. Дістати качку з духовки, покласти в гусятницю, залити соусом і поставити в духовку на 40 хв.
Інші рецепти
2120
Очень легкое и удивительно питательное блюдо – салат из овощей напомнит вам вкус теплой осени, а лимонно-...
560
Киргизька кухня видається нам незвичною і далекою від наших кулінарних традицій і звичок. Що ж, тим цікав...
1389
Шпинат, мускатний горіх, трохи часнику, яєчні жовтки та вершки знадобляться вам для овочевої запіканки, я...
Глянець