Соус песто
![](https://www.ogorodnik.com/sites/default/files/styles/900x465m/public/depositphotos_27426113_original_small.jpg?itok=sQPeJd-w&v=1708437012)
Песто - один з найбільш популярних італійських соусів, який подають до всіх страв з пасти, додають до супу або просто намазують на брускетти. Традиційний песто готують із зеленого базиліка, оливкової олії та сиру пекорино з додаванням часнику та насіння пінії. Однак класичного рецепту дотримуються не завжди, замінюючи дорогі інгредієнти на більш доступні аналоги. Втім, це анітрохи не заважає песто залишатися одним із найпопулярніших соусів у світі.
Інгредієнти:
Базилк зелений
150
г
оливкова олія
2
ст.л.
часниц
2
зуб.
тертий сир пекорино
2
ст.л.
кедрові горіхи
1
ст.л.
Приготування
- Кедрові горіхи злегка обсмажити.
- Ретельно подрібнити зелень (бажано це зробити вручну, ідеально - дерев'яним макогоном у ступці, оскільки подрібнений блендером соус відразу набуде консистенції пасти).
- Поступово додати інші інгредієнти та подрібнити разом із зеленню.
- Перекласти в невелику глибоку ємність, додати оливкову олію та змішати до однорідності.
Песто готовий!
![](https://www.ogorodnik.com/sites/default/files/depositphotos_27426113_original_small_0.jpg?v=1480605470)
Інші рецепти
2195
Здавалося б, такі звичні для нас деруни не можуть стати родзинкою святкового столу, але майстер-кухар Мак...
442
Печеня – досить нескладна в приготування страва, з доступних продуктів. Трохи м'яса, трохи овочів – і на ...
589
У нас знову рецепт салату з огірків – з додаванням цибулі та яблук. Ніби нічого особливого. Секрет смаку ...