Соус песто
Песто - один з найбільш популярних італійських соусів, який подають до всіх страв з пасти, додають до супу або просто намазують на брускетти. Традиційний песто готують із зеленого базиліка, оливкової олії та сиру пекорино з додаванням часнику та насіння пінії. Однак класичного рецепту дотримуються не завжди, замінюючи дорогі інгредієнти на більш доступні аналоги. Втім, це анітрохи не заважає песто залишатися одним із найпопулярніших соусів у світі.
Інгредієнти:
Базилк зелений
150
г
оливкова олія
2
ст.л.
часниц
2
зуб.
тертий сир пекорино
2
ст.л.
кедрові горіхи
1
ст.л.
Приготування
- Кедрові горіхи злегка обсмажити.
- Ретельно подрібнити зелень (бажано це зробити вручну, ідеально - дерев'яним макогоном у ступці, оскільки подрібнений блендером соус відразу набуде консистенції пасти).
- Поступово додати інші інгредієнти та подрібнити разом із зеленню.
- Перекласти в невелику глибоку ємність, додати оливкову олію та змішати до однорідності.
Песто готовий!
Інші рецепти
918
Якщо ваш шлунок вже втомився від святкових страв, пора почастуватись легким салатом з овочів. Броколі та ...
1244
Гарбуз – на піку сезону. З ним можна приготувати смачну кашу, цукати, пироги, запіканки та пончики. А ще ...
2507
Мастер-повар Максим Виноградов предлагает приготовить простое, но очень вкусное и эффектное блюдо, которо...