Борщ украинский
2080
Cкладність:
средняя
Час приготування:
2 ч.
00 мин.
Калорій:
середня калорійність
Вариантов рецепта борща, наверняка, просто не перечесть. Мы предлагаем вам один из традиционных. Учтите, что готовое блюдо должно быть достаточно густым и наваристым.
Інгредієнти:
50
г
1
шт.
150
г
200
г
1
шт.
1
шт.
1
шт.
5
зуб.
30
г
1
ст.л.
2
ст.л.
1
ч.л.
25
г
По вкусу
По вкусу
1
шт.
1
ч.л.
По вкусу
50
г
1
пуч.
Приготування
- Фасоль предварительно замочить на 12 часов и отварить. Можно использовать консервированную вареную фасоль.
- Свеклу нарезать соломкой, добавить соль, немного томата, соль и сахар по вкусу и спассеровать на растительном масле. Добавить немного кипятка или овощного бульона стушить до готовности.
- Лук, морковь, корень петрушки и болгарский перец нарезать соломкой и спассеровать с томатом.
- В овощной бульон или воду (количество жидкости зависит от вашего вкуса, но традиционный украинский борщ должен быть густым) опустить нарезанный дольками картофель, довести до кипения, добавить нашинкованную соломкой капусту и варить в течение 10-15 мин.
- Муку слегка спассеровать на растительном масле, добавить немного овощного бульона и размешать, чтобы не образовалось комков.
- Добавить в кипящий бульон протушенную свеклу, пассерованные овощи и отваренную фасоль, заправить мукой, добавить специи и варить еще 5-7 мин.
- Готовый борщ заправить измельченными чесноком и зеленью петрушки, растертыми с солью, и шпиком (по желанию), довести до кипения, снять с огня и дать настояться в течение 25 мин.
- Подать со сметаной, зеленью петрушки и чесночными пампушками.
Інші рецепти
1045
Риба корисна, за калорійністю не поступається м'ясу. І на смак вона добра, особливо якщо правильно її при...
2135
Здавалося б, такі звичні для нас деруни не можуть стати родзинкою святкового столу, але майстер-кухар Мак...
261
Пряникові будиночки з медово-імбирного тіста з'явилися у Европі у кінці 19 сторіччя, після публікації каз...