Ваш помощник каждый день
Подпишитесь
Сад

Дар божий – яблуко: сорти вітчизняної селекції

30 августа 2019
190
Дар божий – яблуко: сорти вітчизняної селекції

Римський вчений Пліній Старший ще в ІІІ ст. н.е. писав: «...Рум'янець яблука переходить на щоки людини, яка його їсть». В Англії популярна приказка про цілющу силу цих плодів: «Яблуко в день, і лікар не потрібний». У першій польській енциклопедії «Нові Афіни», виданої в середині XVIII ст., автор поділився з читачами рецептом довголіття: «Щоб прожити життя довге, як патріарх Мафусаїл, який помер на 969 році життя, потрібно їсти волоські горіхи і яблука». 

Яблуко – символ божого дару, безсмертя і вічної молодості.

Цінність яблук в раціоні людини дуже висока, це незамінний продукт харчування. Яблука служать профілактичним засобом від безлічі захворювань, а також сцілюють людський організм, стимулюють роботу внутрішніх органів і підтримують імунітет.

Вони містять вітаміни С, В1, В2, Р, Е, каротин, залізо, калій, марганець, кальцій, цукри та органічні кислоти. Яблука – природне джерело пектинів, які не перетравлюються в шлунку і виводяться природним шляхом, «по дорозі» вбираючи накопичені токсини. Це своєрідна мітла, що м'яко очищає шлунково-кишковий тракт.

Яблуня – одна з найдавніших плодових порід, введених в культуру людиною більше 3-4 тис. років тому.

В Україні яблуня – основна плодова культура, вона займає перше місце в загальному обсязі виробництва плодів і ягід. Вона поширена повсюдно, в усіх регіонах країни, незалежно від їх ґрунтових і кліматичних особливостей.

Широкий ареал культури пов'язаний з її пластичністю, здатністю адаптуватися до різних умов вирощування, великою різноманітністю сортів різних термінів дозрівання, з різними господарсько-цінними ознаками.

Кращі сорти, як літні, так осінні і зимові, мають високу продуктивність, підвищену зимостійкість в порівнянні з іншими плодовими породами, відрізняються товарністю і споживчими якостями плодів.

Урожай кращих сортів може довго зберігати смакові якості і поживну цінність, такі плоди придатні до вживання в свіжому вигляді і для різних видів переробки – приготування соків, пюре, повидла, компотів, а також годяться для сушки і заморожування на зиму.

Сортимент яблуні постійно поповнюється перспективними новинками вітчизняної та зарубіжної селекції – високоврожайними, зимостійкими, стійкими до шкідників і хвороб.

Звичайно, при закладці саду кожен садовод вибирає сорти на свій смак, але все ж потрібно враховувати ґрунтові та кліматичні особливості регіону – в залежності від них підбирають сорти з певною зимостійкістю (наприклад, ті, що більше підходять для південних або північних областей), а також стійкістю до основних грибних хвороб – в регіонах з підвищеною вологістю потрібні імунні або високостійкі до парші та борошнистої роси сорти. Дуже важливі скороплодность дерев, регулярність плодоношення, габітус крони і багато інших господарських та біологічних показників. 

У колекційних і дослідних насадженнях нашої установи (в даний час – Дослідна станція помології ім. Л. П. Симиренка Інституту Садівництва УААН України) – величезна кількість сортів (як вітчизняної, так і зарубіжної селекції) і гібридних форм яблуні.

Ми постійно вивчаємо потреби ринку, запити садівників, порівнюємо їх з характеристиками наших «підопічних» сортів і створюємо новинки, які за своїми господарсько-цінними ознаками більше відповідають вимогам сучасного сільського господарства. Багато зразків, відібраних в наших садах, використовуються в селекції.

За останнє десятиліття на ДС ім. Л. П. Симиренка вивели 11 нових сортів яблуні, вони вже внесені до Державного реєстру сортів рослин, придатних для поширення в Україні та рекомендованих для вирощування в різних ґрунтово-кліматичних зонах.

Пропонуємо найкращі сорти яблуні, виведені на Дослідній станції ім. Л. П. Симиренка. 


Перлина нашої селекції – сорт Ренет Симиренка.

Походження його невідоме. Ще в 60-80 рр. 19 століття його знайшов в Мліївському саду, а потім розмножив Платон Федорович Симиренко. Його син Лев Платонович в 1880-1890 рр. описав цей сорт, ввів його в каталог і назвав на честь батька – Ренет П. Ф. Симиренка.

Сорт пізньозимового терміну дозрівання. Дерево помірної сили росту, з розлогою широкоокруглою, досить густою кроною з похиленими гілками.

Плоди середнього розміру і великі, маса 150-200 г, округло-конічні, трохи асиметричні. Основне забарвлення зелене або світло-зелене, іноді з помірним червонуватим рум'янцем на незначній частині поверхні плоду, з сонячної сторони, і добре помітними великими світлими підшкірними крапками, які в міру дозрівання плоду набувають світло-зелений або зеленувато-жовтий колір; зі слабким маслянистим сизим нальотом. М'якоть біла із зеленуватим відтінком, щільна, ароматна, соковита (дегустаційна оцінка 8,4-8,8 бала).

У плодоношення на підщепі М9 вступає на 2 рік після посадки, а на середньорослій підщепі – на 3-й. Знімна стиглість плодів настає в кінці вересня – на початку жовтня, споживча – в грудні. У холодильнику зберігаються 4-5 місяців.

Переваги: ​​швидкоплідність, висока врожайність, посухостійкість; плоди не осипаються раніше терміну, довго зберігаються, транспортабельні, відрізняються високими смаковими якостями. 

Недоліки: середня зимостійкість, низька стійкість до грибних хвороб, періодичність плодоношення.

Широко використовується в селекції, передає потомству скороплодність, лежкість плодів. 


Мліївчанка осіння – сорт осіннього строку дозрівання. Дерево помірної сили росту, з компактною високою колонновидною  середньозагущеною кроною і плодоношенням по типу «спур». 

Плоди великі і дуже великі, маса 170-225 г, одномірні пласко-округло-конічні, слаборебристі. Основне забарвлення світло-зелене, при дозріванні зеленувато-жовте, на більшій частині поверхні – інтенсивний розмитий малиновий рум'янець, іноді з смугами більш інтенсивного кольору, з сизим нальотом, і безліччю світло-сірих добре помітних підшкірних крапок. Шкірочка щільна, гладка, слабо масляниста. М'якоть біла, ніжна, ароматна, соковита, з відмінним кисло-солодким смаком (дегустаційна оцінка 8,4-8,6 бала). Знімна й споживча стиглість настає на початку вересня. У сховищі яблука лежать до січня. 

Переваги: ​​швидкоплідність, висока зимостійкість, висока врожайність без різко вираженої періодичності, високі смакові якості плодів.

Недоліки: середня стійкість до парші та борошнистої роси, схильність до передчасного осипання яблук. 


Полум'яне – сорт ранньо-зимового терміну дозрівання. Дерево середньої сили росту і сильноросле, з округлою, у віці повного плодоношення пласко-округлою похиленою загущеною кроною.

Плоди середнього розміру, маса 125-160 г, одномірні, конічні. Основне забарвлення зеленувато-жовте, з сірими слабо помітними підшкірними крапками і густим сизим нальотом, на 2/3 поверхні плоду розмитий малиново-червоний рум'янець. Шкірочка тонка, гладка, блискуча. М'якоть жовтувато-біла, щільна, соковита, ароматна, з приємним кисло-солодким смаком (дегустаційна оцінка 7,8-8,3 бала). Знімна стиглість плодів настає в кінці вересня. У холодильнику зберігаються 5-6 місяців. 

Переваги: ​​швидкоплідність, висока врожайність, зимостійкість, стійкість до борошнистої роси.

Недоліки: середня сприйнятливість до парші, схильність дерев до перевантаження урожаєм.

Використовується в селекції як носій скороплідності, регулярної і високої врожайності. 


Мавка – сорт зимового терміну дозрівання. Дерево помірної сили росту, з компактною округлої або широкоовальной середньо загущеною кроною. 

Плоди середнього розміру і великі, маса 145-170 г, досить одномірні, видовжено-конічні. Основне забарвлення жовто-зелене, з оранжево-червоним розмитим рум'янцем на 1/3-1/2 поверхні, на тлі якого добре помітні темно-червоні штрихи і світлі підшкірні крапки. Шкірочка середньої щільності, гладка, суха. М'якоть жовта з зеленими прожилками, щільна, ламка, середньозерниста, дуже соковита, з гармонійним кисло-солодким смаком (дегустаційна оцінка 7,8-8,2 бала). Знімна стиглість настає наприкінці вересня, споживча в грудні. Транспортабельність висока. У холодильнику зберігаються 4-5 місяців.

Переваги: ​​швидкоплідність, висока і регулярна врожайність, висока стійкість до борошнистої роси, середня стійкість до парші, високі смакові якості плодів.

Недоліки: має середню зимостійкість, уражається захворюваннями кори, нестійкий до бурої плямистості.

Використовується в селекції як носій скороплідності, високої регулярної врожайності.  


Городищенське – сорт зимового терміну дозрівання. Дерево помірної сили росту, з пласко-округлою слабозагущеною, похиленою (звисає) кроною.

Плоди великі, маса 150-180 г, одномірні, широко-округло-конічні, слаборебристі. Основне забарвлення зеленувато-жовте, з інтенсивним яскраво-червоним рум'янцем на більшій частині плоду, з білими круглими помітними підшкірними крапками. Шкірочка щільна, масляниста, гладка. М'якоть зеленувато-біла або кремова, щільна, дрібнозерниста, соковита, з відмінним винно-солодким десертним смаком (дегустаційна оцінка 8,4-8,6 бала).

Знімна стиглість плодів настає в кінці вересня – на початку жовтня, споживча – в грудні. Транспортабельність висока. У холодильнику зберігаються до квітня-травня. 

Переваги: ​​швидкоплідність, висока зимостійкість і врожайність дерев, середня стійкість до парші.

Недоліки: нестійкий до борошнистої роси. 


Ювілейне МІС – сорт зимового терміну дозрівання. Дерево слаборосле, з компактною високою середньозагущеною кроною. 

Плоди великі і дуже великі, маса 160-205 г, досить одномірні, округло-конічні, злегка приплюснуті. Основне забарвлення жовто-зелене, з помірним розмитим темно-рожевим рум'янцем на більшій частині плоду, малопомітними дрібними світлими підшкірними крапками і інтенсивним сизим нальотом. Шкірочка середньої товщини, щільна, гладка, помірно масляниста. М'якоть жовтувато-біла, щільна, ламка, дрібнозерниста, соковита, ароматна, з приємним кисло-солодким смаком (дегустаційна оцінка 8,0-8,4 бала). Знімна стиглість плодів настає в кінці вересня. Транспортабельність висока. У холодильнику зберігаються 6-7 місяців. 

Переваги: ​​швидкоплідність, висока стійкість до парші та борошнистої роси, високі смакові та товарні якості плодів.

Недоліки: середня зимостійкість.

Використовується в селекції як носій компактності дерев і скороплідності.

Варвара Волошина 

© Журнал "Огородник" 

ФОТО: автора, pixabay.com 

comments powered by HyperComments
Новое на сайте