Свекольное ризотто рецепт с фото | Огородник

Свекольное ризотто

1231

Сложность:

низкая

Время приготовления:

0 ч.

45 мин.

Ккалорий:

средняя калорийность

Вторые блюда

Из овощей

Свекла — незаменимый продукт для здорового и диетического питания. Из ее корнеплодов готовят супы, закуски, салаты, напитки и даже десерты. Свеклу употребляют в сыром, вареном, тушеном, соленом, маринованном и печеном виде. Знаменитый украинский борщ своим названием обязан именно свекле. Сегодня мы расскажем как приготовить свекольное ризотто.

Ингредиенты:

Отварная свекла

шт.

Оливковое масло

ст.л.

Сливочное масло

Круглозернистый рис

350

Красное вино

Куриный бульон

600

мл

Лук

шт.

Твердый сыр

100

Чеснок

зуб.

Соль

По вкусу

Приготовление

Репчатый лук очистить, нарезать мелкими кубиками.

В глубокой сковороде разогреть оливковое и сливочное масло, добавить рис, 150 мл куриного бульона и, убавив огонь, постоянно помешивать до полного впитывания бульона.

Затем добавить красное вино и натертую на терке свеклу, лук, хорошо перемешать и вливать небольшими порциями оставшийся бульон до полного приготовления риса.