![](https://www.ogorodnik.com/sites/default/files/styles/900x465m/public/143555831_749487012610670_4912770570345881384_n.jpg?itok=emXVUD83&v=1707497772)
Мало відома нам кіпрська кухня поєднує традиції грецької та турецької кухонь, а також цікаві елементи з італійської та арабської. Тож, варто спробувати деякі кіпрські страви, щоб самим скласти уявлення про їх особливості. Наприклад, сочевицю з рисом, цибулею та маслинами. Рецепт шеф-кухаря Максима Виноградова.
1. Відварити окремо рис і сочевицю до готовності.
2. Цибулю нарізати півкільцями і обсмажити на рослинній олії, посипати цукром і карамелізувати.
3. Нарізати кільцями маслини, подрібнити петрушку і зелену цибулю, змішати всі інгредієнти.