Ваш помічник кожен день
Підпишіться

Кулинария

Пряниковий будиночок
233
Cкладність:
высокая
Калорій:
середня калорійність

Пряникові будиночки з медово-імбирного тіста з'явилися у Европі у кінці 19 сторіччя, після публікації казки братів Грім про Гензель і Гретель. З того часу вони набули шаленої популярності. До різдвяних та новорічних свят европейські кондитери випікають неймовірну кількість різноманітних хатинок, прикрашених цукерками, цукатами, льодяниками, марципаном...

Спробуймо й ми спекти чарівний будиночок під ялинку, за рецептом шеф-кухаря Максима Виноградова. 

Інгредієнти: 
Для тіста:
Борошно
550
г
Какао
10
г
Цукор
125
г
Яйце
1
шт.
Мед
250
г
Маргарин
150
г
Сода або розпушувач для тіста
10
г
Кориця
1
ч.л.
Сушений мелений імбир
1
ч.л.
Для глазурі:
Яєчний білок
1
шт.
Лимонний сік
1
ст.л.
Цукрова пудра
200
г
Приготування

1. Цукор, розтертий з яйцями, масло і мед розтопити на водяній лазні, додати спеції. Поступово всипати борошно, просіяне через сито, соду та какао. Швидко замісити тісто і поставити його в холодильник на 15-20 хв.

2. Потім розкачати тісто на пергаменті у пласт товщиною 5-8 мм і вирізати деталі будиночка.

3. Випікати на пергаменті за температури 170-180 °С впродовж 10-15 хв. 

4. Для візерунків на стінах та даху будиночка приготувати глазур, розтерши білок з цукровою пудрою та лимонним соком. Глазур помістити у корнет або кондитерский шприц і прикрасити деталі будиночка.

5. З’єднати деталі з допомогою глазурі, залишити висихати на 2-3 години.

Інші рецепти
Салат "Ала-Арча"
352
Салат з яловичини, моркви, омлету, редьки та зерен граната, заправлений олією, за описом може видатися на...
Котлети з телятини та салатом із зелені
2000
Нових смакових нюансів домашнім котлетам нададуть ароматні трави. А соковитість котлети збережуть завдяки...
Утиная грудка с инжиром
1665
Качине м'ясо відмінно поєднується з солодкими добавками - ягідними та фруктовими соусами, медом, карамелл...
comments powered by HyperComments
Новое на сайте