Овочевий суп з пельменями
Любите пельмені? Спробуйте приготувати їх не звичайним способом, а відварити у бульоні, з різними корисними і смачними овочами, вершками, спеціями та зеленню. Вийде чудовий зимовий суп. Рецепт шеф-кухаря Максима Виноградова.
Інгредієнти:
Овочевий бульон
3
л
Пельмені
0,5
кг
Морква
1
шт.
Селера (стебло)
1
шт.
Цибулина
1
шт.
Вершкове масло
50
г
Борошно
2
ст.л.
Картопля
2
шт.
Броколі
100
г
Зелений горошок
100
г
Вершки 10%-ні
100
г
Спаржева квасоля
100
г
Сіль
2
ч.л.
Гіркий перець горошок
4
шт.
Лаврове листя
2
шт.
Зелень петрушки
1
пуч.
Приготування
1. Розтопити масло у великій каструлі, додати борошно і перемішувати впродовж 1 хвилини.
2. Влити бульйон, помішуючи, довести до кипіння.
3. У бульйон покласти нарізані кубиками картоплю і цибулю, подрібнену моркву, перець, лавровий лист і варити на слабкому вогні хвилин 10.
4. Потім додати нарізані кубиками селеру і броколі, а також квасолю, горошок і варити ще 5 хвилин.
5. Посолити, додати пельмені. Через 3 хвилини суп готовий.
6. Безпосередньо перед подачею в кожну тарілку додати вершки і подрібнену зелень.
Інші рецепти
1510
Рецепти страв французької кухні зазвичай здаються нам досить дорогими та складними за технологією. Однак ...
913
Готувати баранину – справжнє мистецтво. Щоб приготувати найсмачніші битки з цього примхливого та складног...
2855
Раньше о таком завтраке мы могли только мечтать... Теперь круассаны можно купить в любой кофейне по дорог...
Глянець