
Рецепты блюд французской кухни обычно кажутся нам довольно дорогими и сложными по технологии. Однако к кишу это не относится. И продукты для него нужны обычные, и приготовить его может даже не очень опытная хозяйка. Шеф-повар Максим Виноградов предлагает рецепт киша с овощной начинкой.
1. Отварить брокколи и морковь в подсоленной воде 4 мин, охладить.
2. В молоко добавить яйца, муку, натертый сыр, нарезанный укроп, чеснок, соль, перец, прованские травы и взбить смесь.
3. На тесто выложить морковь и брокколи, залить молочной смесью, выпекать 45 мин при температуре 170 °С.