Ваш помічник кожен день
Підпишіться

Кулинария

Шешрянч-плов (з яйцем)
870
Cкладність:
средняя
Час приготування: 
1 ч.
00 мин.
Калорій:
висококалорійне

Азербайджанська кухня неможлива без плову. Різновидів цієї страви дуже багато. Є навіть молочний та яєчний. Відмінність  азербайджанського плову від інших полягає в тому, что рис варять окремо, а основу (м'ясо, фрукти та ін.) додають до нього лише при подачі до столу. Рецепт шеф-кухаря Максима Виноградова. 

Інгредієнти: 
Для гара:
Цибуля
6
шт.
Зелена цибуля
3
пуч.
Кизил
1
стак.
Яйця
8
шт.
Рослинна олія
50
г
Чебрець
1
ст.л.
Чорний перець
1
ч.л.
М'ята
1
ст.л.
Для плова:
Рис
500
г
Вершкове масло
1
пачк.
Шафран
1
щепот.
Приготування

1. Відварити рис з шафраном до готовності і просочити вершковим маслом.

2. Білки відокремити від жовтків і збити в піну.

3. У глибокій сковороді розігріти рослинну олію і трохи вершкового масла, обсмажити дрібно нарізану цибулю впродовж 5-8 хв, додати пюре з кизилу, обсмажити ще 5 хв, потім просочити цибульно-кизилову масу (гара) збитим білком, зробити поглиблення в білку і вилити жовтки. Посипати спеціями і зеленою цибулею, поставити запікатися (3-4 хв).

4. На блюдо викласти рис, а зверху – гара.

Інші рецепти
Маринованные сливы в «сухом» маринаде
17844
Маринованные сливы готовить очень легко и просто, они будут требовать вашего внимания только два раза в с...
Житній хліб з насінням та кунжутом
2159
Немає нічого смачнішого за свіжий, теплий, ароматний домашній хліб з пшеничного або житнього борошна – це...
Патарашка
185
Хочете якоїсь доброї рибної страви? Спробуйте білу рибу, запечену на грилі по перуанськи, у кукурудзяному...
comments powered by HyperComments
Новое на сайте